Gården Santa Ines ligger på 1200-1450 moh i den sørøstlige delen av Brasil, i fjellområdene nær byen Carmo de Minas. Den er drevet av Carneiro Pereira-familien som vi har jobbet med helt siden 2005. Familien har dyrket og foredlet kaffe i over 100 år. Området er kjent for å produsere noe av den fineste kaffen i verden. Dette er et bærtørket parti av arten Bourbon.
Rundt byen Carmo de Minas, ligger flere av de beste kaffegårdene i Brasil. Høyde over havet, næringsrikt jordsmonn og nøyaktig foredling av kaffebærene, har gjort at bønder i dette området de senere år har blitt belønnet med mange priser for sin gode kaffe. Dette er noe av det aller ypperste du kan finne av brasiliansk kaffe.
