La Serranía Decaf dyrkes langs en isolert fjellkjede i den sentrale fjellkjeden (cordillera) i Andesfjellene, som strekker seg gjennom Pitalito, Acevedo, Palestina, Timaná og Suaza.
Denne kaffen representerer arbeidet til over 50 produsenter som er forpliktet til kvalitet og fortreffelighet. La Serranía blir nøye håndsortert og behandlet på hver enkelt gård, med spesiell oppmerksomhet rettet mot tørkeprosessen for å sikre konsistens, ensartethet og en ren koppeprofil.
La Serranía Decaf er en Natural EA Decaf Coffee (naturlig koffeinfri kaffe behandlet med etylacetat), prosessert ved Descafecol-anlegget i Manizales. Koffeinfjerningsprosessen ved dette anlegget bruker etylacetat (EA) utvunnet 100% fra sukkerrør, blandet med fjellvann, som sammen fjerner 99,7% av koffeinen.
Det fine med Natural EA-prosessen er at den bidrar til å bevare det meste av de originale smakene i kaffen, samtidig som den tilfører fruktige noter og litt kompleksitet til koppen. Med noter av vanilje, bær, banan og vannmelon. Den har en myk syrlighet og en lang ettersmak – den er definitivt ikke din vanlige koffeinfrie kaffe!
Denne kaffen er hva vi kaller mellombrent, altså at den bør passe helt supert til alle typer filterkaffebrygging samt presskanne.
