I år feirer KAFFA sitt 20-årsjubileum!
Reisen vår begynte forsiktig allerede i 2001, da vi startet å brenne kaffe inne på Mocca kaffebar på Briskeby. Siden 2005 har vi vært et eget selskap, KAFFA, og denne milepælen er vi stolte av å markere.
Gjennom to tiår har vi dedikert oss til å finne, brenne og presentere det aller ypperste av kaffe. Dette arbeidet har gitt oss gleden av å bli kjent med, og kjøpe kaffe fra, noen av verdens aller dyktigste kaffeprodusenter.
Vår tilnærming har alltid vært personlig. Vi handler kaffe fra folk vi kjenner og områder vi har besøkt. Vi har reist for å lære, utforske og forstå de unike og viktige forskjellene i handel, produksjon og foredling i hvert enkelt område. All denne kunnskapen har vi tatt med oss hjem til brenneriet vårt på Ryen. Slik sikrer vi at kaffen du holder i hånden alltid representerer det beste!
For å feire 20 år med fantastiske kaffeopplevelser har vi satt sammen dette eksklusive jubileumssettet. Settet er en introduksjon til kaffe fra både gamle og nye venner. Det består av fire unike partier som på flott vis representerer KAFFAs historie, vår nåtid og den spennende fremtiden.
ARVEN
Colombia Dario Rodriguez
Pink Bourbon
gjennom Caravela
Denne Pink Bourbonen er et kraftfullt symbol på vår kontinuerlige dedikasjon til Colombia. Gjennom vår partner Caravela, som vi har jobbet med i over 19 år, har vi sikret oss dette partiet. Kaffen kommer fra Huila, Gigante, et sted med stor betydning for KAFFA, da det er nøyaktig her vi i sin tid plukket ut våre aller første mikropartier i Colombia. Selv om Dario Rodriguez er et nytt navn for oss, knytter denne kaffen oss tilbake til historien, samtidig som den viser fremtidens potensial for våtforedlet Pink Bourbon i regionen.
RELASJONEN
Honduras Benjamin Paz
Geisha
Benjamin Paz er en av Honduras sine mest respekterte kaffeprofiler, og hans familie driver Beneficio San Vicente i Santa Barbara. Vårt samarbeid strekker seg langt tilbake, vi hadde æren av å kjøpe og brenne de aller første kiloene kaffe Benjamin produserte på sin gård. Gjennom årene har vi presentert mange av hans Catuai- og Pacas-partier, blant annet fra gården La Orquidea. Denne Geishaen representerer det ypperste han har å tilby i dag. Den viser utviklingen i vårt samarbeid, fra de første, spede skrittene i 2006, til å i dag presentere en Geisha av verdensklasse.
EKSPERIMENTET
Brasil Santuario Sul
SL28
gjennom Carmo Coffees
KAFFA har jobbet tett med Carmo Coffees og kaffefamilien i Minas Gerais i over et tiår. Deres eksperimentelle gård, Santuario Sul, som betyr «Helligdommen Sør», er hjertet av et prosjekt som utfordrer grensene for brasiliansk kaffe. Vi har tidligere hentet sjeldne varianter som Sudan Rume og Anaerob Starmaya herfra. For jubileet har vi valgt en SL28. Dette er en variant utviklet for de berømte kaffene i Kenya, men dyrket i Brasil. Resultatet er en «drømmekaffe», en kombinasjon av den kenyanske kompleksiteten og den brasilianske sødmen, som viser Carmo Coffees’ vilje til å være banebrytende.
FREMTIDEN
Etiopia Tsedenia Ayneleb
JARC 74112 & 74110
Dette partiet representerer KAFFA sin fremtid. Tsedenia Ayneleb er et helt nytt bekjentskap og står som et symbol på innovasjon i Etiopia. Som kaffens hjemland er Etiopia alltid en essensiell partner, men dette partiet er ekstra spesielt. Det er direktekjøpt fra gården, og viser vår ønske om å etablere enda tettere, direkte samarbeid. Gjennom Tsedenia Ayneleb får vi tilgang til et nytt nivå av kvalitet og sporbarhet, og vi er utrolig spente på å starte denne reisen sammen.
