Midt mellom Nyungwe nasjonalpark og Burundis grense, i Rwandas sør, ligger Fugi – en kaffestasjon som raskt har blitt en stjerne i Baho-nettverket. Her produseres jevnlig utsøkt våtforedlet og bærtørket kaffe. Fugi, kalt Bahos innovasjonssted av Emmanuel Rusatira, behandlet nesten halvparten av siste sesongens avling med alternative metoder: honning, bærtørket og eksperimentelle metoder som Anaerob og Aerob fermentering.
Fugi, som ble grunnlagt i 2013 og overtatt av Emmanuel i 2016, var Baho Coffees første stasjon. Den la grunnlaget for selskapets fokus på spesialkaffe. Selv om den er tredje minst, med bær fra rundt 950 småbønder, leverer Fugi imponerende 900 sekker med eksporterbar spesialkaffe hvert år.
Emmanuels engasjement for spesialkaffe lyser gjennom på Fugi. Han utfordrer stadig foredlingsmetodene og leverer jevnlig topp kvalitet. Stasjonens nytenkning og jag etter perfeksjon har gjort den til en nøkkelbrikke i Baho Coffee sin suksess.
