Baragwi Cooperative (FCS) har 12 fabrikker i Kirinyaga, bl.a. Thimu, og hver av fabrikkene består av medlemmer fra hundrevis av småbruk fra nærområdet. Bøndene dyrker hovedsakelig SL28 og SL34, men som med nesten all Kenyansk kooperativ kaffe, blandes de ofte, også med Barian og Ruiru 11. Kaffen behandles tradisjonelt sett med tørrfermentering, før de vaskes og sorteres i kanaler, og deretter tørkes.
Kenya er en fantastisk kaffedestinasjon, kjent for sine kraftige aromaer, forfriskende syre, smaker av søte bær, rik munnfølelse og ren og dvelende ettersmak. Landet har også et veletablert og velfungerende auksjonssystem. Foredlingsstasjonene som produserer vår kaffe, er stolte av å ha noen av de best betalte kaffeproduserende medlemmene i landet. Systemet på den kenyanske kaffeauksjonen er gjennomsiktig når det kommuniserer hvor kaffen kommer fra, kvalitet, bønnestørrelse samt kvalitet både fysisk og smaksmessig.